花椰菜是一种富含营养的蔬菜，每100克花椰菜中含有约66毫克的维生素C、16微克的维生素K、2.5克的膳食纤维、60微克的叶酸和320毫克的钾。花椰菜不仅能够预防感冒、降低血压、促进消化、降低胆固醇，还具有抗癌等多种功效。
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