氧化性食物是指能够产生氧化自由基的食物,长期摄入可能对健康产生负面影响。常见的氧化性食物包括炸食物、糖类食物、加工肉类、高脂肪食物、高盐食物、高能量饮料和碳酸饮料、巧克力和咖啡、酒精等。适量摄入这些食物并保持均衡饮食,增加抗氧化剂摄入可以减轻氧化应激对身体的不利影响。
油炸食品的卡路里含量较高,炸鸡100克含有大约380-450卡路里,薯条100克含有大约320-370卡路里,但可以通过选择健康的油、减少油的使用量以及使用高温短时间烹制法来降低其卡路里含量。