如何加工花生才能保留营养？
黄婉婷导语：保留花生的营养需要我们采取一系列措施，如选用新鲜的花生、去除杂质和表皮、用少量的水蒸煮、避免过度加热、保持干燥等。这篇文章详细介绍了如何加工花生才能保留营养。
加工花生是一种常见的食品加工方式，但是在加工的过程中会失去一定的营养价值。为了保留花生的营养，我们应该采取哪些措施呢？
1. 选用新鲜的花生
选用新鲜的花生是保留花生营养的第一步。新鲜的花生营养价值更高，口感也更好。在购买花生的时候，我们应该选择成熟度高、表皮完整的花生。
2. 去除杂质和表皮
在加工花生之前，我们需要将花生中的杂质和表皮去除。这样可以减少杂质对花生的影响，同时去除表皮可以让花生更易于消化吸收。
3. 用少量的水蒸煮
在加工花生的时候，我们可以用少量的水将花生蒸煮。这样可以减少油的摄入量，保留花生的营养价值。同时，水蒸煮可以让花生更加嫩滑，口感更佳。
4. 避免过度加热
过度加热会破坏花生中的营养成分，因此在加工花生的时候，我们应该避免过度加热。可以采用低温烘焙或者轻微的煎炒等方式，保持花生的营养价值。
5. 保持干燥
在加工花生之后，我们应该将花生放置在干燥通风的地方，避免潮湿。潮湿会导致花生变质，同时也会影响花生的营养价值。
保留花生的营养需要我们采取一系列的措施。选用新鲜的花生、去除杂质和表皮、用少量的水蒸煮、避免过度加热、保持干燥等措施都可以有效的保留花生的营养价值。在加工花生的过程中，我们应该注意以上的细节，以保证花生的营养不会流失。
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我以前总是炸花生吃，现在知道了用水蒸煮可以保留营养，以后一定试试。
选购花生真的很重要，我以前都是随便买的，现在知道要选成熟度高、表皮完整的。
除了花生，其他坚果类食品也可以采用这些措施来保留营养。
我妈妈总是把花生烤得很熟，现在知道过度加热会破坏营养，要跟她说一下。
保持干燥真的很重要，我以前存放花生都没有注意这点，现在知道了要放在干燥通风的地方。