干山药可以炒菜吃吗 蒸山药吃了上火吗

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1. 干山药可以炒菜吃吗
2. 山药可以涮火锅吗

可以

干山药片还可以炒菜吃,需要准备红尖椒,大蒜,花椒,生姜,白醋,黑木耳,青椒,油,盐以及干山药片,先把黑木耳泡发一下,生姜切成细丝,大蒜切成薄片,红尖椒切斜段,干山药片清洗干净,青椒的籽去除,切成小片状,然后就可以在锅中加入适量的油烧热,把生姜丝,花椒以及红椒段放进去爆香,再加入青椒片翻炒一下,山药片放进去,加入一些白醋,精盐,大火翻炒均匀就可以出锅了。

可以。

材料：

去皮淮山药300克，水发黑木耳25克，土芹段20克，发制好的白果50克，枸杞子10克。

调料：精盐10克，味精10克，白糖6克，湿淀粉25克，料油50克，清水2000克。

做法

1.将淮山药斜切成片，用水冲冼一次，再加清水上笼蒸6分钟，取出。木耳捡净，香芹切2厘米长的段，枸杞用温水浸泡半小时。

2．净木耳、土芹段、白果入沸水氽水，冲凉控水备用。

3．净锅上火，加入料油20克，小火烧至三成热，下淮山药、木耳、白果、芹段炒匀后，加盐、味精、白糖大火翻炒1分钟，下枸杞子、勾湿淀粉，最后淋剩余的30克料油，出锅即可

山药可以涮火锅，很多人喜欢吃麻辣火锅，但麻辣火锅本属辛辣上火之物，如果在吃火锅的时候，加上山药，更会使人上火。从而导致咽干咽痛、上火长痘。

吃山药有以下4个好处：

1、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症。

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

山药可以涮火锅，在重庆能吃的几乎都在火锅里头煮过，山药具有丰富的营养价值。

拓展资料：

山药可以治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。

把山药制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病。山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。

山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。