不苦的核桃是什么意思 孕期不吃核桃可以吗
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不苦的核桃是什么意思核桃是很多营养的坚果类食物，富含丰富的营养价值，但是有些核桃吃起来会微微有些苦，那么为什么有些核桃是苦的?核桃苦的好还是不苦的好?
为什么有些核桃是苦的
核桃味甘、性平温，无毒，微苦，微涩，中医上讲核桃仁皮有固涩收敛的作用，其中这核桃中的苦涩大多是来自于核桃仁的咖啡色外皮，这种属于正常现象。这种核桃的一点点苦味并不能影响核桃的营养价值，它仍然是广受欢迎的干果类食品，而且如果你觉得苦，吃的时候可以去掉核桃仁外面的皮，剥开这层皮，里面的核桃仁是白色的，没有苦味，非常好吃。具体来说，核桃发苦有这三种原因：
核桃仁外皮发苦
包裹核桃仁的外皮是具有苦涩味的，因为营养价值高一般都会直接吃掉，所以感觉到发苦，这种是可以吃的。
核桃仁霉变发苦
如果核桃出现发霉腐烂的现象，霉变后可能产生毒素，这也会导致核桃仁发苦。所以，如果核桃仁不是白色或有点发黄，吃起来有点辣的感觉，就说明核桃变质了，就不能再吃了。
核桃仁酸败发苦
核桃仁中不饱和脂肪含量高，若保存时间长或保存方式不当核桃仁很容易发生油脂酸败，可能会产生苦味物质。
核桃苦的好还是不苦的好
核桃仁的包衣是苦的(有点苦味)，但很有好处。我认为有点苦味好。
如果只是核桃仁咖啡色外皮发苦，这样的核桃可以吃。这层外皮还有舒经活络的作用，不用去皮直接吃反而对身体好。
但是，如果是发霉的核桃最好不能吃，若是黄曲霉毒素感染，长期大量吃可能有致癌的风险;核桃仁的产生哈喇味后最好不吃，不仅味道差，酸败油脂产生的自由基可能会损伤身体器官，有的可能出现急性中毒的情况。
说起核桃我们都知道核桃是非常补脑的食物，营养很丰富，有些核桃吃起来发苦大部分是因为核桃仁的外皮。不过也有的是坏了变质了，那就不能吃哦，下面请看本文介绍。
核桃苦味怎么去掉
1、核桃去壳后，肉的表面有一层衣(皮)，这层衣带有苦味，可以去掉。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。
2、核桃肉表皮的衣有苦味是正常的，不必去掉，它有营养的。
3、烤熟了一搓皮就掉了。
怎样鉴别核桃仁是否能吃
1、如果核桃仁表面有很多霉菌长出，最好不吃，可能有毒素生成;若刚出现霉变现象，又不舍得扔掉，可以去掉咖啡色外皮后进行加热处理后少量吃点;
2、去掉咖啡色外皮后的核桃仁为白色，若颜色发黄，质地变软，说明核桃仁已败坏是不能吃的;
3、如果闻核桃仁时有哈喇味，说明核桃仁发生有油脂酸败，这样的核桃最好不吃。
德国人为什么禁忌吃核桃有一本书!书上说德国人不喜欢别人在用餐的时候吃核桃，因为剖开的核桃和剖开的人大脑一样，令人恶心!而且联想到剃光头的新纳粹份子，人们避之三舍。因此，作为一种礼仪，在某些场合，不要在德国人面前吃核桃。其实，德国人百吃不厌，没有忌吃核桃。核桃到处都有得买，而且德国人家里也经常吃。有少部分人对核桃过敏，但不是忌讳。
核桃可以治肾结石吗肾结石患者应该尽量少吃或不吃核桃。核桃像松子、栗子、菠菜、甜菜、巧克力、草莓和其他食物一样，含有更多草酸，草酸是肾结石形成的一个非常重要的成分。如果平时多吃核桃，草酸结石很容易形成，这对肾结石患者非常不利。因此，肾结石患者应该少吃核桃。
刚刚怀孕能吃核桃仁和鸡蛋一起吃怀孕后需要增加营养，饮食上也没有特殊的禁忌，只要营养丰富的食物一般都可以吃，核桃仁和鸡蛋是可以一起吃的，两者没有冲突。怀孕后多吃当季节蔬菜水果，多吃鱼类，蛋类，肉类食品，不吃辛辣刺激食物，保持营养均衡，放松心情，保持乐观的心态，按时孕期检查。
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