结婚喜宴菜单的选择原则婚宴的菜单 婚庆都用什么菜品
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结婚喜宴菜单的选择原则婚宴的菜单1、主菜选择在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。2、热菜选择热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉海鲜不可少，不过在点热菜的时候，不要点档次太低的菜，因为毕竟是筳席，还是要考虑整桌酒席的档次；注意看一下哪些菜可以打折，其实很多婚宴酒楼菜品都是有优惠的；注意餐具搭配，餐具一定要美观。3、婚宴菜单搭配原则荤素搭配：一般菜单里要有6-8个硬菜，也就是鸡鸭鱼肉海鲜类，为了解腻，还要搭配一些素菜炒菜等。做法搭配：炒、爆、熘、烧、炖，这么多菜品做法，可不要只选炒菜或只选炸菜，不仅对健康不佳，口感也比较单一！口味搭配：鲜、辣、甜、酸，这几种口味都可以同时搭配，到来的宾客口味不一，所以要有清淡有重口。4、水果选择酒席上，除了菜品，餐后肯定还会有一个水果供应。在选择水果时，要挑有吉祥寓意的水果。比如，石榴和葡萄代表着多子多福，蜜桃和草莓代表着生活甜甜蜜蜜，金桔代表富裕，苹果代表健康，总之，要尽量选择这些有美好寓意的水果。
婚宴十大必备菜婚宴每个酒店都差不多，首先把凉菜准备好，然后准备热菜，必须有一条鱼制作的菜肴，如清蒸鱼，红烧鱼，糖醋鱼等，有道整鸡制作的菜肴，扒鸡，清蒸鸡，清炖鸡等，有一道肘子制作的菜肴，红扒肘子等，有道丸子菜肴，如四喜丸子等，有道海鲜菜肴，如红烧大虾，盐水虾等，如果档次高点，可上道，葱烧瞩参或红烧鲍鱼等，有两道素菜菜品，如青炒西兰花，蒜香菜心等，必须有一道汤菜，如全家福，或红枣莲仔银耳汤等，如桌上人多的话，在上两道炒菜，如辣子鸡丁，京酱肉丝等，一般根椐宴席的规格，标准，来定制菜品。
订婚宴菜有哪些500元的婚宴有4种组合：盐水大虾、花开富贵（青菜）、东坡肘子、红扒金鸡、川椒牛板、松籽玉米、豉汁武昌鱼、四喜丸子、百年好合、富贵八宝饭、鸡腿菇蹄筋、香菠肉及精美八围碟；在其他组合中，不同的婚宴菜有腊味时蔬、夏果西芹、清蒸武昌鱼、西式炸鱿鱼、富贵全家福（青菜）、清蒸鲈鱼、西式烧鸭脯、植物四宝藏（玉米笋、蘑菇等）等。
订婚宴菜品选择主要有下面三点，大家可以参考一下。
（1）菜单菜品种类：婚宴菜单菜品尽量多样化，鸡鸭鱼肉什么都应该有，其次，就是一些特色招牌菜也必点，这方面在聚福园做得比较好。
（2）菜单菜品分量：大多数订婚宴菜单菜品是8道、10道、12道，当然菜品的分量也是非常关键。
（3）菜单菜品口味：菜品口味一般是比较综合的，一桌菜最好是满足多种口味。桂林人都比较爱吃辣，因此，辣一点的菜会比较多。
中式婚礼配菜婚礼上的婚宴是婚礼的一个很重要的
1、吉祥语命菜名
在中式婚宴菜单选择中，有个以吉祥语命名菜名的习俗。如：奶汤鱼丸一般被命名为“鱼水相依”，红枣桂圆莲子羹一般称为“早生贵子”。其主要用意则是为了寄托对新婚佳偶的美好祝福，同时烘托婚礼的喜庆气氛，取悦宾客。
2、双数定菜品
依照中国传统婚礼习俗，婚宴菜品数目应为双数，以预示新人成双成对，婚姻和和美美，美满幸福。通常以八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征一年十二个月，月月幸福。
3、红色菜品讨吉
传统中式婚礼以“红”色为吉祥色。因此，婚宴为讨“红”的吉利，在菜品选择上往往也以红色为主色调，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。
酒席素菜有哪些酒席素菜有很多种，有凉拌黄瓜，还有豆腐干 ，凉拌胡萝卜和绿豆芽，凉拌银耳，还有凉扮木耳和芹菜，还有粉丝，也有凉拌变蛋。
酒席素菜指的是在酒席中出现的素菜，通常包括以下几种：
1. 凉拌黄瓜：口感清脆，爽口，是酒席上常见的一道凉菜。
2. 炒豆芽：清爽可口，营养丰富，是酒席上常见的一道素菜。
3. 炒空心菜：口感爽脆，颜色翠绿，是酒席上常见的一道素菜。
4. 素三鲜：由三种素菜（通常是鸡蛋、青椒和木耳）炒制而成，是酒席上常见的一道素菜。
5. 蚝油生菜：生菜经过热水焯烫后搭配蚝油汁，口感爽滑，味道鲜美，是酒席上常见的一道素菜。
6. 凉拌莲藕：莲藕切片后用醋、糖、盐等调味料腌制，口感清脆，爽口，是酒席上常见的一道凉菜。
7. 地三鲜：由茄子、土豆和青椒炒制而成，口感软糯，味道鲜美，是酒席上常见的一道素菜。
8. 炒青菜：可以是各种不同的青菜，如芥兰、小白菜、菠菜等，口感清爽，营养丰富，是酒席上常见的一道素菜。
9. 素炒豆皮：豆皮切丝后炒制而成，口感柔软，味道鲜美，是酒席上常见的一道素菜。
10. 素炒菜花：菜花经过炒制后口感鲜嫩，味道清香，是酒席上常见的一道素菜。
以上是一些常见的酒席素菜，当然还有很多其他的素菜可以在酒席上出现。
一般包括以下几种：
1.清炒芥蓝：芥蓝炒得嫩绿爽口，清淡爽口，是婚宴上经典的青菜之一。
2.清炒菠菜：菠菜炒得软烂顺滑，口感清淡，营养丰富。
3.西兰花：煮熟后呈鲜绿色，口感嫩滑，营养丰富。
4.清炒油菜：油菜炒得嫩绿爽口，富含维生素C和胡萝卜素。
5.清炒豆芽：豆芽炒得爽脆鲜嫩，是婚宴上常见的青菜之一。
6.清炒空心菜：空心菜炒得嫩绿爽口，清淡可口，营养丰富。
7.红烧茄子：茄子软烂香甜，口感丰富，是婚宴上的热门菜品之一。
8.烤芝士蘑菇：烤得香脆的蘑菇上撒上一层芝士，口感浓郁，是不少新人喜欢的菜品。
9.炒韭菜鸡蛋：韭菜和鸡蛋炒在一起，口感清香，营养丰富。
1. 宴会素菜有很多种。
2. 因为素菜是指不含肉类或动物性食材的菜肴，所以宴会素菜通常是以蔬菜、水果、豆制品等为主要食材制作而成。
3. 宴会素菜的种类丰富多样，可以有凉拌蔬菜、炒素菜、炖素汤、素炒面、素炒饭等等。
在宴会上，素菜也可以搭配各种调味料和调料，使其口感更加丰富。
此外，一些地方的宴会素菜还会加入一些特色的素食制品，如素鸭、素鱼等，以增加菜品的多样性和口感的变化。
总之，宴会素菜的种类繁多，可以根据个人口味和需求进行选择。
在酒席中，素菜是不含有肉类、海鲜或其他动物产品的菜肴。以下是一些常见的酒席素菜：
1. 素炒时蔬：炒制各种蔬菜，如青菜、豆芽、西兰花、芥兰等。
2. 素炒豆腐：使用豆腐和蔬菜炒制的菜肴，例如麻婆豆腐、家常豆腐等。
3. 手工素包子/素馒头：用素馅料制作的像包子和馒头这样的面食。
4. 素炸春卷：将蔬菜和面粉包裹在一起，炸至金黄酥脆。
5. 素炸素鸡：使用素肉制成的炸鸡块，口感酥脆。
6. 素卤味：使用豆制品、蔬菜等制作的卤味，如卤素鸡、卤素肉等。
7. 素炒面/素炒米粉：使用蔬菜和面条或米粉炒制的素食面食。
8. 素炒年糕：将年糕和蔬菜一起炒制。
9. 素炒豆角：炒制豆角和其他蔬菜，常见的有干煸四季豆等。
10. 素炒素鱼：使用素鱼制成的炒菜，口感鲜嫩。
这些只是一些常见的素菜，实际上还有很多其他种类的素菜可以选择，具体菜单可能会根据地区和个人喜好而有所不同。
酒席素菜可能有以下几种：
荷塘小炒
凉拌木耳金针菇
风味茄子
小葱炖豆腐
干煸花菜
地三鲜
鱼香肉丝
素炒空心菜
清炒豌豆
耗油生菜
虎皮辣椒
山药木耳
韭菜鸡蛋酸辣土豆丝
红烧茄子丝瓜炒蛋
地三鲜番茄炒西兰花
香辣绿豆芽家常烧茄子
蒜香荷兰豆
醋溜白菜
丝瓜炒蛋
韭菜炒蚕豆
凉拌金针菇
西芹百合
清炒南瓜丝
以上就是一些常见的酒席素菜，每家酒楼的菜谱可能都有所不同，这些只是一个简单的推荐。
1.宴席菜12道素菜荷塘小炒、凉拌木耳金针菇、风味茄子、小葱炖豆腐、干煸花菜、地三鲜、鱼香肉丝、素炒空心菜、清炒豌豆、耗油生菜、虎皮辣椒、山药木耳蒸五谷、菠菜炒鸡蛋、麻婆豆腐、凉拌豆腐皮蛋、蒸板栗、四喜烤麸、醋溜白菜卷、拔丝地瓜、干煸土豆豆角、干锅雷笋、蚂蚁上树、炒三丝
订婚宴时菜品搭配有什么讲究订婚宴菜品选择主要有下面三点，大家可以参考一下。
（1）菜单菜品种类：婚宴菜单菜品尽量多样化，鸡鸭鱼肉什么都应该有，其次，就是一些特色招牌菜也必点，这方面在聚福园做得比较好。
（2）菜单菜品分量：大多数订婚宴菜单菜品是8道、10道、12道，当然菜品的分量也是非常关键。
（3）菜单菜品口味：菜品口味一般是比较综合的，一桌菜最好是满足多种口味。桂林人都比较爱吃辣，因此，辣一点的菜会比较多。
婚宴菜单一般有哪些菜品，有哪些讲究中国人对数字可是非常敏感的，所以婚宴菜单上菜品的数量一定要注意，菜肴的数量一定是双数，而且要特别注意避开“4”这个数字。婚宴菜单十二个菜品，六冷六热——有的地方寓意这六六大顺，也有的地方认为是十二个月月月幸福。婚宴菜单十六个菜品，八冷八热——“八八”谐音发发，寓意着以后要发大财。婚宴菜单十八个菜品，九冷九热——同样“18”谐音要发，寓意着以后要发大财，有的地方也认为这是天长地久的寓意。婚宴菜单二十个菜品，十冷十热——双“十”寓意着十全十美。
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