什么是三胶粉 固体阿胶怎么食用方法

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1. 什么是三胶粉
2. 东阿阿胶和固元膏的区别
3. 阿胶是驴身上的哪个部位
4. 块阿胶水冲不开怎么办
5. 复合阿胶块与阿胶区别
6. 桃胶吃法
7. 11克阿胶多重

三胶是指骨胶、明胶、皮胶。

动物胶按原料来说可以分为两大类：骨胶和皮胶两大类。按产品精细程度分，可分为简单加工和精细加工，简单加工包括骨胶和皮胶，精细加工含明胶。按产品分明胶和工业胶，工业胶包括骨胶和皮胶。总的来说骨胶、明胶、皮胶是被大范围使用的，所以三胶应当如此指的就是这三胶。

骨胶是一种广泛使用的动物类黏结材料，它的特点是粘性好，强度高，水分少，干燥快。

明胶是大分子的亲水胶体，是胶原部分水解后的产品。它可溶于热水，但不溶于冷水。

皮胶又叫牛皮胶。与明胶的特性相似，但与明胶相比杂质较多。皮胶有胶片和胶粒两种，呈黄色或褐色块状半透明或不透明物。

以上三者磨成的粉则被称为三胶粉

可再分散性乳胶粉产品为水溶性可再分散粉末，为乙烯、醋酸乙烯酯的共聚物，以聚乙烯醇作为保护胶体。由于可再分散乳胶粉具有高粘结能力和独特的性能。如：抗水性，施工性及隔热性等，因此，它们的应用范围是极其广泛的。 理化指标： 性能 指标 外观 白色粉末，可自由流动 固含量（wt%） ≥98.0 灰分（wt%） 10±2% 堆积密度（g/L）

阿胶糕和固元膏，基本原料差不多，阿胶糕是一种滋补食品，休闲；而固元膏是中药非处方药，功效都差不多，他们的区别：

1、外形不一样：阿胶糕是固体状态，一片一片的，片装的，开袋即食；固元膏是软固体或流质，用瓶子装的，直接泡水喝，跟蜂蜜一样。

2、原料形态：阿胶糕的原料，核桃、黑芝麻，都是保持原样，跟阿胶混在一起，切片；固元膏的原料，核桃、黑芝麻等，碾成细粉末；

3、制作方法：阿胶糕，是先把阿胶烊化，然后加入原料，直接用铁锅熬制；固元膏，把所有的材料上锅，隔水蒸熟；

阿胶是驴皮。阿胶是一种比较名贵的中药，是由驴的干燥皮合鲜皮制作而成的一种固体胶，需要经过长时间的煎煮，最后浓缩而成的。

驴和马都是马属了，但并不是同一种类。驴起源于非洲，拥有五千多年的历史，而阿胶的历史据说也有三千多年。阿胶的价格十分昂贵，因此虽然驴皮也可以拿去制革，但是很多人都并不愿意这么做，而是拿去制作阿胶。驴皮是可以直接使用的，它可以当作一种食材来进行烹饪。但是阿胶中所含的铅要比肉制品高十倍，如果长期或者是大量食用阿胶的话，对于人体的健康是有很大的损害的。

如今驴皮越来越少，所以很难赶上制作阿胶的需求。于是在市场上开始出现了不少使用马皮来代替驴皮煎熬成阿胶，甚至还有人使用狗屁来制阿胶。但我觉得这些不是采用驴皮制作的阿胶价值并不会太高，医用价值也不会太高，毕竟所使用的代替材料和驴皮相比完全比不上。

虽然阿胶不能够直接食用，但是可以将阿胶进行加工制作成阿胶糕。阿胶糕最重要的部分就是阿胶的含量了，如果阿胶糕中阿胶的含量少于百分之十，其实是不合格的，吃了也没什么作用。现在不少商家为了可以降低阿胶糕的制作成本，就会将阿胶糕中的阿胶含量降低下来，然后冒充高品质的阿胶糕来售卖。所以在购买阿胶糕的时候要懂得辨别。

用烊化法。

中药对阿胶的用法的注释是烊化兑服，其实是用热水小火慢熬，变成稠状，也就是药膏装，如果水兑的太多就会稀一点，然后兑入药汁。一般用开水直接泡是难以泡开的。阿胶实际上是驴皮熬成凝结成块的，自用你可以将其放在碗中，蒸饭时一起蒸化如同蒸蛋一般，饭好了，也就好了，当然你也可以单独隔水蒸。蒸好以后放入冰箱冷藏，不要冷冻，备用，需要时用汤勺舀出适量，开水冲开，或者用热药汁冲开就可以了。

答：隔水蒸。因为阿胶是胶性固体状质地非常坚硬， 用水是不易冲开的，放到锅里隔水蒸是最好的，营养不流失，也可以用水炖，

区别在于指向不同，意思不同等，复合阿胶块是指复合型块状阿胶，是优质阿胶，块，而阿胶是指普通的滋补品阿胶，二者有联系有区别

两者之间的区别是：

一，形态的不一样：阿胶是液体；复合阿胶块是片状固体。

二，成份不一样：阿胶的成份是黑驴皮和水；复合阿胶块除上述外，还增加了红参、党参等营善一成份。

三，服用对象不一样：阿胶适用于中、老年妇女；复合阿胶片更适合年青女性。

区别：成分不同，适合人群不一样

阿胶是用黑驴皮和水熬制的浆装液体，适合中老年人服用，

复合阿胶块除了黑驴皮和水外，有的还加入大枣、芝麻、核桃仁、花生米增加了香味和咀嚼的乐趣，最主要的是增加了营养成分，适合年青的女性食用

1.冰糖30g，雪梨300g，桃胶15g。

桃胶泡发洗净，雪梨切丁。

将桃胶雪梨放入锅中，加水煮开，放入冰糖，煮至冰糖融化即可。

胶跟阿胶是一样的固体，是不能直接食用的，但是使用桃胶做饮品是一件非常不错的选择，尤其是桃胶皂角米雪燕羹。

1.首先准备好桃胶，雪燕，皂角米，冰糖，丑耳等食材，雪燕，桃胶。

2.皂角米是需要提前侵泡12个小时左右的，建议分开泡发，便于分拣，因为桃胶和雪燕都是植物的分泌物，泡发时会分析出杂质，中途更换3-4次水即可。

3.去除所以的杂志外，清洗干净，沥干水。

4.在锅中加入适量的纯净水，然后加入桃胶，雪燕，皂角米等。

5.大火煲开后再煮上3分钟左右

6.转小火煲30分钟

7.加入冰糖，小火煲10分钟左右至糖完全融化即可食用。

桃胶皂角米雪燕羹对于人体的益处是非常的，大家可以经常使用桃胶煲汤，除此之外还可以食用桃胶搭配红枣，花生，枸杞，桂圆，龙眼等一起煮粥，煲汤食用均可。

桃胶的吃法：我们买到的桃胶是干货，需要用水泡发。泡发后的桃胶可以涨大10倍左右，所以一次的用量不多，大概10——15克。桃胶本身无味，口感似果冻般爽滑。做法很多，可以炒、炖、凉拌，可荤可素。但最顺理成章的做法，还是把桃胶做成甜品。而且因为它的美容功效，与银耳、木瓜、雪梨等搭配尤为合适。

材料：桃胶莲子各一勺，银耳一朵，雪梨一个，冰糖20克

步骤：

1、桃胶放清水里浸泡半天，洗净备用。

2、将莲子放入热水浸泡半天至绵软。

3、将银耳用温水浸泡2小时泡发后掰成小朵。

4、雪梨去核切成小块丁。

5、将桃胶，莲子，银耳放入锅内加水大火烧开转小火煮半小时。

6、待汤汁开水粘稠时放入雪梨丁，冰糖再煮5分钟变煮边搅拌到冰糖完全融化即可关火。

11克阿胶相当于6颗大豆

一颗大豆（有的地方叫蚕豆）重约两克，11克阿胶大约是6颗大豆的重量。

阿胶是驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶。阿胶味道甘甜，性味平和。阿胶具有补益气血、调理脏腑等功效。对美容养颜、润肠通便、提高免疫力也有一定作用。