大蒜用盐腌制直接腌的做法 大蒜的泡制方法

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1. 大蒜用盐腌制直接腌的做法
2. 蒜根腌制方法
3. 大蒜泡腊制法
4. 姜蒜醋泡大蒜的做法
5. 小根蒜的朝族手工腌制方法
6. 蒜用白开水怎么腌制咸的

材料：大蒜3000g、白糖1500g、米醋1500g、食用盐500g。

做法：1.先将准备好的大蒜去掉外皮，注意不能完全的剥掉，然后将准备好的大蒜放入到盐水中浸泡24小时，注意要中间换水，然后浸泡好的大蒜取出以后，沥干水分后备用。

2.在坛子中加入适量的米醋、白糖完全的搅拌均匀，直到白糖全部融化以后，将准备好的大蒜放进坛子中腌制就可以了。一般20天以后就可以食用了，因为是属于腌制品，所以不要太早得就食用。

腌咸蒜的做法步骤

步骤 1

把扒好皮的蒜放到清水里泡一夜，我都是把蒜先扒好，这样吃的时候省事，也可以不扒，把整头的蒜放进去

步骤 2

把泡好的蒜放到大容器里晾干，晾干，晾干，重要的事情说三遍……准备腌蒜的容器，洗干净，晾干，晾干，晾干，不要有一点水，最好用小坛子或者罐头瓶子，如果没有也可以用乐扣盒子

步骤 3

把所有材料都放到一起煮开，晾凉，一定要让汤凉透了，喜欢吃糖醋的可以多加点醋和糖，因为我不喜欢吃所以加的少

步骤 4

把晾干的蒜放到晾干的容器里，把晾好的汤倒进去，就可以了

第一步：

清洗买回来的小根蒜，放入干净容器中加入清水浸泡，浸泡时间需要超过二十四个小时。

第二步：

把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖混合搅拌在一起，倒进锅中加热。

第三步：

把煮开后的料汁放凉备用，将泡好的小根蒜取出控干水分，放在腌菜坛子中。

第四步：

将煮好的料汁倒入到腌菜的坛子，使得料汁淹没小根蒜。最后再把之前准备的蒜瓣也放进去。密封保存十五天左右就可食用自己腌制的小根蒜了。

需要注意的是腌制的菜类通常盐含量很高，所以我们最好是将腌菜当成偶尔开胃的小菜来吃，尽量不要当作主食或者是菜肴来食用，并且食用量不要过多。由于腌菜里面含有大量的细菌，吃多了腌菜也会增加患癌的风险呢。以上就是腌制小根蒜的步骤。

腊八蒜必须要在低温的条件下才能变绿，在夏天可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制。 腌制腊八蒜 原料：紫皮蒜250克，白糖一小勺约3g、米醋300ml。 准备：把大蒜剥去老皮后再掰成蒜瓣，然后把双手洗净擦干，把每颗蒜瓣都剥成光溜溜的。 做法步骤：

1、把剥好的蒜瓣放在玻璃瓶里，加入白糖和米醋，米醋的用量和蒜瓣齐平就可以了。

2、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室，七天后大约会有一半左右的蒜瓣开始变绿，泡足两周后所有的蒜瓣都会变绿。 让腊八蒜好吃的小经验 1、用紫皮蒜泡出的腊八蒜硬崩瓷实，比白皮蒜泡的腊八蒜好吃多了。 2、用米醋泡制的腊八蒜色泽最漂亮，口感也比老陈醋泡的腊八蒜好多了。

3、把手洗干净以后再剥蒜瓣，这样剥好的蒜瓣就不用再洗了，如果洗的话就要注意不能让蒜瓣带有生水。

4、稍微放点白糖泡出的腊八蒜更加好吃

食材

主料：大蒜

辅料：姜汁醋、白糖、盐

做法

1.准备好所有的食材。

2.大蒜剥去表皮，把底下的蒜蒂用刀削去。

3.处理过的蒜头用清水浸泡半天。

4.锅中加入姜汁醋。

5.加入盐。

6.在加入白糖。

7.中小火慢慢搅拌。

8.直到糖全部融化关火冷凉备用。

9.浸泡洗净的大蒜头沥干水分。

10.可用厨房擦拭纸把大蒜擦干净。

11.所有蒜头放入保鲜盒中。

12.再把冷凉的糖醋汁浇入。

13.密封好放在背光阴凉的地方腌制20天即可

做法步骤：

1、所有的食材准备好

2、生姜清洗干净，去皮后切成块

3、大蒜去皮洗干净

4、生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分

5、红辣椒剁碎

6、将大蒜、生姜一起放入容器，倒入陈醋

7、陈醋的量刚好没过食材即可

8、放入辣椒，拌均匀

9、盖上盖子，泡一晚上以上即可

您好，1. 将新鲜的大蒜去掉外皮，用刀剁成碎末或者切成小块。

2. 将剁碎的大蒜放进一个干净的玻璃瓶中。

3. 加入适量的姜片和少许盐，然后倒入足够的醋，使所有的大蒜都被浸泡在醋中。

4. 将瓶口盖紧，摇匀。

5. 放置于室温下，每天摇匀一次，大约需要7-10天，直到大蒜变软为止。

6. 将泡好的大蒜和醋一起使用，可以用于调味菜肴或者作为配菜。

主料：鲜大蒜2斤

配料：开水1000克、盐80-100克、八角2个、桂皮5克、香叶3-5片、高度白酒50克

腌渍用酱汁：老抽酱油30克、生抽酱油500克、盐150克、白糖30克、清水1000克

1、选用新上市的“白皮大蒜”1000克，剥去外皮，只留下1-2层鲜嫩内层外皮，蒜柱剪剩约0.5-1厘米，下面的根盘先不着急削去，容易氧化后变黑。把处理好的大蒜反复清洗干净，头朝下沥净、晾干水分。

2、选用一较大的干净洗菜盆，倒入开水1000克，下入食盐80-100克，晾凉成淡盐水。把处理好的大蒜下入，完全浸泡在盐水中，浸泡消毒24小时。这是至关重要的一步，起到腌制前的消毒杀菌作用，同时也去除一下大蒜的辛辣味道。

3、把大蒜捞出，倒置在一个烤网或沥水篮上面，沥净盐水，晾干水分。

4、调配酱腌汁：建议选用不锈钢锅，下入老抽酱油30克、盐150克、白糖30克、清水1000克、八角2个、桂皮5克、香叶3-5片，中火煮沸，小火熬制5分钟。停火，倒入生抽酱油500克，便是一份酱腌料汁，室温搁置晾凉。

5、选用传统的陶制或玻璃腌菜坛，反复清洗干净，用热水烫洗几次，晾干水分。这时用一把稍锋利的小刀，削去大蒜下面的“根盘”，摆入腌菜坛内。倒入熬好晾凉的酱腌汁，要没过大蒜才行。最后倒入高度白酒50克，增加馥郁香味，同时也起到消毒杀菌的作用，封好保鲜膜，盖好坛盖。

6、把腌菜坛置于阴凉通风处，剩下的事就交给时间来慢慢酝酿。差不多一个月之后，酱蒜就腌好了，如果不着急食用，就再静等一两个月。随着日子的积淀，馥郁的酱香气味就愈发浓郁怡人，每一餐都是幸福的感觉。新蒜上市，鲜嫩又便宜，奶奶教的腌酱蒜方法，酱香美味1整年。

哦，大蒜要腌制的话，白开水首先得把白开水烧开了，放凉，然后呢大蒜嗯，放入冰糖

1.准备大蒜和冰糖，将大蒜掰开用清水冲洗干净，然后放到漏盆中，再放到太阳底下晒干水分；

2.准备一个干净的容器，然后倒入生抽、白醋、冰糖，再放入晾干水分的大蒜和小米椒，倒入生抽没过食材，然后盖上盖子放置半个月即可食用。