苦瓜黄豆玉米排骨汤的做法 小孩喉咙痛喝苦瓜黄豆汤

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1. 苦瓜黄豆玉米排骨汤的做法
2. 排骨苦瓜汤黄豆汤放蜜枣吗
3. 五花肉苦瓜黄豆煲的做法

材料：

- 苦瓜1条，去籽，切段

- 黄豆100克，提前浸泡1小时

- 玉米1根，切段

- 排骨500克，切块

- 姜蒜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 水适量

步骤：

1. 排骨用水洗净，焯水后捞出，去掉浮沫备用。

2. 锅里加入适量的水，大火烧开后放入排骨、料酒，焯水后捞出排骨备用。

3. 在同一个锅里加入适量的清水和黄豆，转小火煮10-15分钟至黄豆变软。

4. 加入焯水过的排骨、苦瓜、玉米、姜蒜，继续煮20-30分钟，直到所有原料都熟透。

5. 加入适量的盐调味，煮开后即可关火。

温馨提示：

1. 黄豆需要提前浸泡，煮的时候才能更容易变软。

2. 苦瓜煮前可以先用盐腌制10分钟，去除苦味。

3. 煮排骨汤时，最好选用炖锅或电压力锅，炖出来的汤更加浓郁美味。

材料准备

制作苦瓜黄豆玉米骨头汤所需的材料有：

苦瓜一个，去籽切片；

黄豆半杯，提前泡发；

玉米一根，切成小段；

猪骨头500克，焯水去血水；

姜片适量；

葱段适量；

盐适量。

制作步骤

制作苦瓜黄豆玉米骨头汤的步骤如下：

将焯水后的猪骨头放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，煮开后撇去浮沫，转小火煮2小时；

将黄豆加入锅中，继续煮30分钟；

加入玉米和苦瓜，继续煮10分钟；

加入适量盐调味即可。

用料

苦瓜 1根

黄豆 适量

排骨 适量

胡萝卜 1根

甜玉米 1根

盐 适量

姜 2片

做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净切好，然后焯水。（水开后放入锅里煮差不多1分钟）

步骤 2

甜玉米、胡萝卜、姜洗干净切好。

步骤 3

排骨洗干净焯水后再冲洗一遍

步骤 4

黄豆洗干净浸泡30分钟左右

步骤 5

1.把甜玉米、黄豆、排骨和适量的水放到锅里开大火煲10分钟。 2.加入胡萝卜等水沸腾后，调至中火继续煲10分钟。 3.加入苦瓜等再次沸腾后调最小火继续煲半小时，加入适量的盐搅拌均匀并关火即可。

放蜜枣。

食材清单

主料： 、 排骨 500克 、 黄豆 30克 、 苦瓜 1根 、 配料： 、 盐 适量 、 蜜枣 2个 、 姜片 几片 、 用具： 、 瓦煲 1台

烹饪步骤

步骤1/7

准备材料(排骨先汆水)

步骤2/7

瓦煲内放入排骨，黄豆，蜜枣，姜片煲40分钟

步骤3/7

再加入苦瓜

步骤4/7

煲20分钟，放盐

步骤5/7

出锅

步骤6/7

甘甘甜甜的，好喝

最后一步

完成

五花肉苦瓜黄豆煲做法如下：

1. 猪肉切片剁碎，加盐，加蒜，加老抽，生抽，剁剁剁。

2· 继续加蒜，加点食用油，加点生粉，加点水，搅拌搅拌。

3· 备好酸菜，黄豆热水浸泡1小时，苦瓜切段去瓢。

4· 酿好苦瓜放锅里煎两分钟，不容易散。

5· 煎几分钟。

6· 放高压锅，压40分钟。

7· 出锅。

食材：猪五花肉、苦瓜、姜末、花椒、精盐、白糖、料酒、味精、五香、葱。

步骤：

1、将苦瓜对剖开，去籽、洗净，切成长5厘米、宽1、5厘米的长条；

2、猪五花肉用温水刮洗干净，切成长5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片；

3、白糖入锅炒成糖色汁，葱切长节；

4、 铝锅内加入清水，放入猪肉片、花椒、料酒、姜、葱、五香粉、精盐、糖色汁烧沸，撇去浮沫；

5、用小火烧90分钟至肉呈红色、软烂汁浓时，再加入苦瓜条继续烧20分钟；

6、至苦瓜入味时，加入味精调好味，出锅装盘即可。

1.先将黄豆用清水浸泡两小时以上；

2.五花肉洗净切块，用生抽、老抽、盐少许、蚝油、生粉搅拌腌制15分钟，苦瓜洗净切大块放一旁备用.

3.大火热焖锅倒冷油，放入蒜末炒香；转小火放入黄豆煸炒一下，大火倒入白水末过黄豆，水开转小火盖盖子焖煮10分钟.

4.转中大火放入五花肉煸炒搅拌，待到肉变色放入苦瓜再搅拌煸炒两分钟

5.放入2/3碗白水等水开；沸腾后转小火盖盖子闷煮15分钟

6.放入一茶匙糖、半勺盐（可不加）再搅动半分钟，即可出锅。

小窍门:

黄豆要事先浸泡两小时（或者用高压锅煮熟也可），这样才可以在闷煮的同时节省时间。

五花肉记得去除猪皮，如果想不那么油腻可以先用沸水灼猪肉。