蒜苔炒肉的家庭做法 新生儿蒜薹炒肉
碧云竹目录导航：
蒜苔炒肉的家庭做法材料
香肠，蒜苔，洋葱，大蒜，糖，盐，味精
做法
1.材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜
2.蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用
3.锅中放水烧开后焯蒜苔
4.焯好的蒜苔冷水过凉
5.锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻
6.蒜苔，香肠入锅翻炒
7.点少许酱油，一点点就够
8.出锅前调入糖，盐和味精
步骤1/9
前腿肉分肥瘦切成小丁
步骤2/9
分开腌制
步骤3/9
蒜苔去头去尾后，切成小段
步骤4/9
锅里加少许油，肥肉煸出猪油后，舀出多余的油。
步骤5/9
加入瘦肉炒熟
步骤6/9
加入蒜苔
步骤7/9
再加入一勺盐
步骤8/9
翻炒片刻，均匀入味后即可关火
1.准备食材: 蒜苔180克，猪肉(瘦)200克油适量，盐1勺，生粉1勺，酱油1勺，姜适量，蒜适量，鸡精1勺
2.准备好瘦肉，准备好蒜苔
3.蒜苔切段，瘦肉切片
4.加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌15分钟
5.锅热油，下点花椒，下入肉丝，翻炒变色，盛出备用
6.锅另热油，下姜丝炒一下，加点红辣椒，加入蒜苔 加盐炒熟
7.加入肉丝翻炒即可出锅
牛里脊蒜苔炒肉的做法1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出，可以加少许酱油，可以使肉看起来让人更有食欲。
3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料，放入辣椒丝同炒。
4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
蒜薹炒肉的家常做法1.将瘦肉切成丝
2.加入黄酒，滴几滴清水
3.调入生抽
4.调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分
5.加入生粉，拌均匀
6.放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟
7.姜蒜切成末、青红椒切成丝
8.蒜苔洗净后切成段
9.热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香
10.放入肉丝大火滑断生后捞出净肉
11.用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀
12.调入白糖、生抽
13.再尝试下放点盐
14.加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可
第1步、炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分。
第2步、放葱花、小米椒炒出香味、辣味。
弟3步、放适量酱油。
第4步、翻炒均匀上色。
第5步、加少许开水。
第6步、放入蒜苔，继续翻炒
第7步、待蒜苔炒至断生，放入盐。
第8步、放入鸡精。
第9步、汤汁基本收干。
第10步、出锅装盘。
蒜薹炒肉是一道非常美味的家常菜品，下面是一份简单的做法：
所需食材：
猪肉（或牛肉、羊肉）250 克
蒜薹 250 克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
步骤：
将蒜薹清洗干净，去掉顶部的较硬的部分，并切成 5 厘米左右的段，备用。
猪肉切成薄片，用一小匙料酒和少许盐、白胡椒粉拌匀入味，备用。
葱姜蒜切成末，辣椒切成小粒备用。
在锅中热少许油，将葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
加入猪肉翻炒至肉变色。
倒入蒜薹，加入少许水，翻炒均匀，加入适量生抽调味。
盖上锅盖焖煮数分钟至蒜薹熟软，调入适量盐、白胡椒粉提味即可。
温馨提示：
猪肉可以选择里脊肉或者嫩肉，切片稍微薄一些会更容易入味。
炒蒜薹时可以加入少许水，这样能让蒜薹更加嫩滑，也不容易炒老。
盐的加入时间最好是在炒蒜薹的期间，加盐前先尝一下口味，以免过咸。
蒜薹炒肉由于口感清香软嫩，营养丰富，深受人们的喜爱，不仅是一道下饭好菜，更是一道平凡中不失美味的家常菜品。
文章评论