如何制作美味的韩式辣白菜？

如何制作美味的韩式辣白菜？

步骤1：准备材料

- 大白菜（1个，约1.5-2kg）

- 盐（1杯，约240ml）

- 辣椒粉（3/4杯，约180ml）

- 大葱（1根）

- 大蒜（10瓣）

- 姜（1块，约2cm）

- 鱼露（2汤匙，约30ml）

- 糖（1汤匙，约15ml）

- 苹果（1个，约200g）

步骤2：切白菜

将白菜洗净，去掉根部，将每片叶子切成2-3块，放入大碗中。

步骤3：加盐腌制

在白菜中加入盐，用手搅拌均匀，让盐均匀地覆盖在每一片白菜上。将腌制好的白菜放到一个大碗中，加入足够的水浸泡2小时左右。

步骤4：调制辣椒粉酱料

将大葱、大蒜和姜切碎，将苹果去皮切块。将这些食材和辣椒粉、鱼露和糖放入搅拌机中，搅拌成细腻的酱料。

步骤5：混合酱料和白菜

将腌制好的白菜沥干，将刚才调制好的酱料倒入白菜中，用手将酱料均匀地涂抹在每一片白菜上。

步骤6：发酵

将混合好的白菜放入玻璃瓶或容器中，轻轻的按压使空气排出来，用保鲜膜覆盖并盖上盖子。将其放置在室温下发酵2-3天，然后放入冰箱冷藏。

步骤7：享用美味的韩式辣白菜

将韩式辣白菜取出冰箱，即可享用美味的辣味和酸味。可以作为餐前小菜或搭配其他韩式料理食用。