如何制作口感酥脆的甜醋泡花生?
导语:甜醋泡花生是一道传统的中国小吃,具有酥脆、甜香、麻辣等口感。本文介绍了制作口感酥脆的甜醋泡花生的详细步骤和关键技巧,让您在家也能轻松制作出美味的甜醋泡花生。
甜醋泡花生是一道传统的中国小吃,具有酥脆、甜香、麻辣等口感,深受广大食客的喜爱。下面是制作口感酥脆的甜醋泡花生的详细步骤:
材料:
花生 250g
红辣椒 10g
花椒 10g
姜片 10g
盐 10g
白糖 50g
醋 50ml
水 300ml
香菜 适量
步骤:
1.将花生洗净后放入锅中炒熟,放凉备用。
2.红辣椒、花椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
3.加入盐、白糖、醋和水,煮开后转小火煮5分钟。
4.将煮好的调料汁过滤掉辣椒、花椒和姜片,倒入炒好的花生中,搅拌均匀。
5.将花生倒入密封袋中,放入冰箱冷藏1个小时以上,使花生充分吸收调料汁。
6.取出花生,撒上适量香菜即可。
制作口感酥脆的甜醋泡花生,关键在于煮调料汁的时间和比例,以及冷藏时间。煮调料汁要保持适当的浓稠度,让花生吸收更多的调料汁;而冷藏时间越长,花生的口感就越酥脆,味道也更加入味。
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