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如何制作口感酥脆的甜醋泡花生?

导语:甜醋泡花生是一道传统的中国小吃,具有酥脆、甜香、麻辣等口感。本文介绍了制作口感酥脆的甜醋泡花生的详细步骤和关键技巧,让您在家也能轻松制作出美味的甜醋泡花生。

如何制作口感酥脆甜醋泡花生

甜醋泡花生是一道传统的中国小吃,具有酥脆、甜香、麻辣等口感,深受广大食客的喜爱。下面是制作口感酥脆的甜醋泡花生的详细步骤:

材料:

花生 250g

红辣椒 10g

花椒 10g

姜片 10g

盐 10g

白糖 50g

醋 50ml

水 300ml

香菜 适量

步骤:

1.将花生洗净后放入锅中炒熟,放凉备用。

2.红辣椒、花椒、姜片放入锅中煸炒出香味。

3.加入盐、白糖、醋和水,煮开后转小火煮5分钟。

4.将煮好的调料汁过滤掉辣椒、花椒和姜片,倒入炒好的花生中,搅拌均匀。

5.将花生倒入密封袋中,放入冰箱冷藏1个小时以上,使花生充分吸收调料汁。

6.取出花生,撒上适量香菜即可。

制作口感酥脆的甜醋泡花生,关键在于煮调料汁的时间和比例,以及冷藏时间。煮调料汁要保持适当的浓稠度,让花生吸收更多的调料汁;而冷藏时间越长,花生的口感就越酥脆,味道也更加入味。

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