杨梅烧白酒的做法 杨梅酒的食用方法

目录导航：

1. 杨梅烧白酒的做法
2. 杨梅酒的正确泡法步骤和比例
3. 杨梅酒怎么泡
4. 杨梅煮酒的正确方法
5. 杨梅酒怎么做喝

杨梅烧白酒是一道非常地道的中国传统食品，其制作原料主要是新鲜的杨梅和优质的白酒，加上适量的糖和配料烹制而成。下面介绍一下杨梅烧白酒的做法：

所需食材：

- 新鲜杨梅 500 克

- 白酒 500 毫升

- 红糖 100 克

- 冰糖 50 克

- 八角 2 颗

- 桂皮 1 片

- 陈皮 5 克

制作步骤：

1.将新鲜的杨梅挑选出果形完整、无病虫害的果实，然后清洗干净沥干水分。

2.准备好红糖、冰糖、八角、桂皮和陈皮等配料备用。

3.取一个不粘锅或者瓦煲，倒入 500 毫升的优质白酒，大火加热至沸腾。

4.将杨梅放入锅中，中火煮约 5 分钟左右，直到杨梅变色、酒香四溢。

5.将红糖、冰糖、八角、桂皮和陈皮等配料加入锅中，用小火慢慢地熬煮约 20-30 分钟左右，煮至成浓稠状。

6.最后将烧好的杨梅酒装入瓶中，晾凉备用，口感更好。

杨梅烧白酒制作简单，口感鲜美，香气扑鼻，非常适合自己DIY或者送礼之用，但是要注意不要喝过量，要合理使用。

－ 准备食材 －新鲜采摘的杨梅 4公斤52度纯粮白酒 5公斤冰糖 0.5公斤

步骤 －1.选购农历四五月份的新鲜杨梅4公斤，尤以“东魁杨梅”最佳，色泽红得发紫，个大汁多，甜而不酸。将杨梅去叶去梗，在淡盐水中浸一下下马上提起，沥干水分。

2.备好大号带盖子的大口玻璃瓶或者陶罐或塑料瓶一只，洗净擦干。将杨梅4公斤放入瓶中，冰糖0.5公斤放上面；最后倒入52度纯粮白酒5公斤，以没过杨梅1-2公分为宜。盖好盖子用胶带封口。静置半个月以后就可以喝了，取食后及时加盖，可保存数年。

3.酒色红艳，甘甜绵醇，既可饮酒，又可食果。－ 小贴士 －杨梅烧酒好喝，但是后劲挺大，要注意不能贪杯哦！

1、杨梅500克、高度白酒1000毫升、

冰糖300克。

2、准备好材料，容器彻底清洗干净，最好用开水洗，然后控干。

3、杨梅先摘掉枝叶，接着用淹过杨梅的白酒清洗、浸泡十来分钟，接着把酒倒掉。

4、一层杨梅一层冰糖码到瓶子7成高左右。

5、倒入白酒，不要太满，最好离瓶口略有距离，阳凉密封处存放，一般一周后就可以食用了

步骤一：将新鲜的杨梅用清水洗干净，然后用毛巾擦干。

步骤二：将洗净的杨梅放入瓶内，记得要用勺子压实，同时加入适量的冰糖。

步骤三：倒入白酒，注意不要倒满，一般建议白酒的量是杨梅的四分之三。

步骤四：放入干辣椒，这样可以让杨梅酒更有味道。

步骤五：将瓶口拧紧，放置在通风、避光的位置。每隔3到5天需要摇一下瓶子，这样可以让杨梅酒更均匀地发酵。

步骤六：通常需要发酵1-2个月，可以根据个人口味自行调整。待发酵完毕，即可享用自制的杨梅白酒。

小贴士

1.发酵时间可以根据个人口味而定，一般建议发酵时间不要少于一个月。

2.可以加入适量的其他水果制作杨梅酒，如酸梅、草莓等。

3.杨梅白酒的酸味和甜度可以根据加入冰糖的量来调整。

1、材料：杨梅1200克，冰糖500克，粮食酒1千克。

2、杨梅用盐水浸泡十分钟，然后冲洗干净，晾干或者用厨房纸巾擦干。

3、密封罐用热水煮一下，擦干水分。

4、罐子里放入一层杨梅，一层冰糖，这样重复两次，装至罐子7分满，倒入粮食酒，密封好罐子保存。

5、泡酒的罐子用水煮一下，可以起到容器消毒的作用。杨梅要晾干或者擦干水分哦。

1、用料：杨梅5斤、冰糖100克、白酒2.5升。

2、准备好食材，酒选择清香型高度白酒。

3、杨梅放入盆中，加几勺盐浸泡10-20分钟。

4、泡完后清洗几遍，最后用凉白开或纯净水冲洗一遍，晾干水份。

5、杨梅晾干后（也可用厨房纸巾吸掉水份）放入消毒过的干净玻璃罐中，一层杨梅一层冰糖，最后倒入白酒，白酒没过杨梅即可。

第一步首先用盐水浸泡杨梅，这一步是起到杀菌祛虫的作用。因为新鲜的杨梅里面有大量的小虫子，大概浸泡20分钟左右，清水清洗干净。

第二步将清洗干净的杨梅放入容器中，比如玻璃罐子，然后倒入最起码45°度的高度白酒，没过杨梅，比列大概（杨梅1/2白酒）。

第三步将罐子密封至阴凉干燥处，浸泡20天左右就可以喝到鲜美的杨梅酒啦个人觉得泡上半年的杨梅酒更好喝。我的回答希望能够帮到大家！

问题：？正确的杨梅酒泡法步骤如下：杨梅酒泡法步骤分为选材、洗净、晾干、装瓶、加酒等五个步骤。
选材时要挑选新鲜、饱满、无虫口的杨梅，洗净后晾干，装瓶要选用干净的玻璃瓶子，加酒时比例为1：2-3（即1份杨梅：2-3份白酒），酒液需要完全覆盖杨梅，瓶盖要紧盖，并放置于阴凉通风处，每天摇瓶一次。
杨梅酒是一种营养丰富、口感极佳的酿酒饮品，富含维生素C和胡萝卜素，具有滋阴润燥、增强免疫力等功效，适量饮用对身体健康有益。
但要注意的是，饮用杨梅酒要控制好份量，过度饮用可能产生副作用。

杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。

做法：

1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净；

2、称取100克冰糖备用；

3、选用45 左右的清香型纯粮酿造的白酒；

4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干；

5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中；

6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放；

7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分；

8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处；

9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了；

10、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。

这种做法杨梅需要泡制15-20天才可饮用。

1.浸泡杨梅酒需要将杨梅、冰糖和白酒等材料混合在一个容器中，然后密封备用。

2.由于白酒的成分较易挥发，我们每隔一段时间就需要打开容器，注意杨梅的颜色、味道和酒精度数等方面的变化，适时调整杨梅酒的配比。

3.当杨梅汁渗入酒中，酒味浓郁，颜色偏红时，杨梅酒才算完成浸泡。

先准备好杨梅，如下图所示，一定要挑选新鲜的杨梅，这样才有利于泡酒。

盆子当中放入1000毫升的水，加入500克的杨梅，再放入十克的食用盐，浸泡30分钟。

将杨梅控干水分放在厨房纸巾上晾干，一定要控干水分，上面不能有任何的水分，不然杨梅酒无法浸泡。

接下来准备一个密封罐，如下图所示。

接着把500克的杨梅放入到密封罐里面，再加入80克的冰糖。

然后再加入29毫升的低度白酒，放进去的时候千万不要放高度白酒，因为高度白酒的味道太浓太呛人。

然后再把罐子的盖子盖上，在阴凉干燥的地方，三个月以后就可以享用，但是泡好的杨梅酒可以放一年的时间。

首先准备杨梅500克，如下图所示。

盆子里放入清水1000毫升，再放入500克的杨梅，再加入食用盐15克，浸泡30分钟再捞出即可。

锅中放入150毫升的白酒，再加入500克的杨梅，用中火煮30分钟即可。

30分钟以后直接盛出，杨梅煮酒就做好了。

原料：杨梅、56度二锅头、冰糖、盐。

做法步骤：

第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些。但最好不要为了省去晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万一有虫子，那是析不出来滴。

第2步、一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤杨梅+2两冰糖，或者9两杨梅+4两冰糖。

第3步、加酒，倒满。一瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好。这次做杨梅酒一称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子。

第4步、一瓶冰糖多点儿，一瓶冰糖少点儿。

第5步、这是泡了十天的。吃杨梅(并不好吃)，就泡一礼拜左右。喝酒为主，就泡一个月左右。

水中放盐浸泡杨梅

杨梅先撒上一点盐，用清水浸泡5分钟左右，可以泡出果肉中虫卵和幼虫。

清洗干净的杨梅晾干水分

泡好后用清水冲洗干净，摊开放在通风的发放完全晾干水分。

杨梅去蒂白酒消毒玻璃瓶罐

晾干后用手去掉杨梅蒂，将洗干净的玻璃瓶罐倒入白酒消毒，洗好后倒出里面的白酒。