莴笋烧虾饺的做法 莴笋怎样吃不上火

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1. 莴笋烧虾饺的做法
2. 莴笋烧五花肉怎么做好吃，莴笋烧五花肉的家
3. 莴笋清烧虾饺怎么做
4. 酒店清炒莴笋做法

原料：莴笋200g、胡萝卜100g、虾仁200g、食盐适量、生抽适量、调和油适量。

1、首先将鲜虾剥去虾壳。

2、然后用牙签挑去虾仁里的虾线。

3、接着把虾仁切成颗粒状。

4、再者把莴笋切碎成颗粒状。

5、其次把胡萝卜也切碎成颗粒状。

6、之后将已经切成颗粒状的莴笋、胡萝卜和虾仁放在一个容器里。

7、再者往容器里倒入油，盐，生抽，鸡精，搅拌均匀8、然后把活好的面擀制成饺子皮。9、之后把搅拌均匀的饺子馅和擀制成的饺子

莴笋清烧虾饺怎么做

一、食材：

1、主料

虾子50克，莴笋350克。

2、辅料

油1大匙，绍酒、酱油、白糖各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜片少许，淀粉适量。

二、做法：

1、将莴笋去根、叶、皮，切成0.3厘米厚的“菱形片”，下入沸水锅中焯烫透，捞出沥净水分备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入虾子、葱、姜炝锅，烹绍酒，放入莴笋翻炒，再放入白糖、酱油、精盐、味精，添少许汤，烧至入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。

1、五花肉洗净切成薄片。

2、青笋削去外皮洗净，切成薄片备用。

3、红椒去籽洗净切成小块，姜、蒜切成片备成。

4、青笋放入沸水里焯一分钟。

5、炒锅上火，倒入少许油润锅，放入五花肉煸炒至微黄出油。

6、放入姜、蒜片、料酒和酱油煸炒。

7、放入红椒、青笋片翻炒。

8、调入盐、少许的白糖、味精翻炒均匀即可关火摆盘。

主料:

莴笋1000克

五花肉700克

辅料:

盐10克 豆瓣酱40克 鸡精4克 花椒10粒 油40克 干辣椒6个 米酒30克 老抽10克 老姜1块 大蒜2瓣 八角3粒 三奈3粒

莴笋烧肉的做法:

步骤1 五花肉洗净，煮熟后晾凉切成小方块。备好干辣椒段，花椒，姜，蒜

步骤2 莴笋去皮，洗净，切成滚刀状。再备些八角，三奈

步骤3 莴笋用适量盐腌制入味。

步骤4 炒锅烧热后，倒入植物油

步骤5 倒入五花肉翻炒出油分

步骤6 放入干辣椒段，花椒炒香

步骤7 调入适量米酒，适量老抽

步骤8 调入适量豆瓣酱翻炒均匀。

步骤9 调入适量清水，放入八角三奈，老姜大蒜，盖上盖子，大火烧开

步骤10 五花肉烧至六成熟后，倒入莴笋

步骤11 食材都熟了之后，调入适量鸡精，翻炒均匀。起锅装盘即可

1、用中火煸炒猪肉。炒锅少倒油，放入切成片的猪肉和大葱花、生姜片、花椒粒、八角瓣一起煸炒，炒出油香，猪肉微黄了，点入醋去腥提香。

2、炒锅里放入老抽继续中火煸炒，让肥肉炸出油。

3、肉锅里放小半勺白糖煸炒，让煸炒的肉色泽红亮，味道醇香。肉锅里倒入半碗开水，大火煮沸。

4、放入一小勺盐，尝咸淡（稍稍咸点，莴苣下锅不放盐了）。将肉和汤水一起倒入大碗里，放入高压锅内，上气后大火10分钟，关火后自然冷却再开盖子。

5、莴苣去皮。莴苣的皮较厚，根部用刀削去厚皮，然后用削皮刀将皮刮干净。

6、削好的莴苣用水冲洗一下，用刀切成小的滚刀块（从任何一头切一小块，滚动换一个剖面再切，如此循环的切）。

7、高压锅开盖后，把莴苣块放入炒锅，将肉碗里的肉和汤都倒入炒锅里，肉碗用开水涮涮倒入锅里，焖煮时加点开水。

8、烧好的肉和莴苣用中火焖煮一会儿，莴苣好了就行了。每个人的喜好不同，莴苣的软硬各自掌握。

材料

莴笋1个，五花肉200克，盐，料酒，酱油，生姜，鸡精，干辣椒各适量

做法

1、莴笋洗干净切片，五花肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。

2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。

3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。

4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。

5、然后加点鸡精就可起锅。

一、食材：

1、主料

虾子50克，莴笋350克。

2、辅料

油1大匙，绍酒、酱油、白糖各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜片少许，淀粉适量。

二、做法：

1、将莴笋去根、叶、皮，切成0.3厘米厚的“菱形片”，下入沸水锅中焯烫透，捞出沥净水分备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入虾子、葱、姜炝锅，烹绍酒，放入莴笋翻炒，再放入白糖、酱油、精盐、味精，添少许汤，烧至入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。

主料

莴笋400克

辅料

蒜瓣2粒

调料

盐少许白糖少许鸡精少许葱油少许

做法

1. 莴笋去皮洗净，切菱形片备用。

2. 炒锅上火放水烧开，放少许油盐，放入莴笋煮30秒左右捞出。

3. 放入凉白开水中投凉。

4. 炒股上火，加少许油烧热，放入蒜粒爆出香味。

5. 倒入控干水分的莴笋。

6. 略加翻炒，加少许盐。

7. 再加入鸡精，快速翻炒均匀，淋少许明油出锅装盘。

8. 成品色泽翠绿，清香脆爽，蒜香浓郁。

温馨小提示

1.焯水时放盐和油，保证色泽绿亮。

2.焯水30秒即可，保证莴笋脆感。

3.焯水捞出要放凉水中浸泡，下锅前再沥干水分。

4.出锅前淋少许明油，保证菜品又绿又亮。

食材清单

莴笋 一根 、 水发木耳 一小把 、 盐 适量 、 小米辣 3个

烹饪步骤

1/8

准备食材。

2/8

莴笋洗净去皮，斜刀切段后再切成菱形薄片，小米辣洗净切段，木耳提前泡发。

3/8

锅中少量油烧至7成热，倒入木耳煸炒。

4/8

煸炒至木耳噼啪作响后，放入莴笋片，翻炒片刻。

5/8

然后加入适量的盐翻炒均匀。

6/8

最后加入小米辣提味，翻炒断生即可。

7/8

出锅装盘。

食材：

莴笋500g

大蒜5g

食盐1勺

鸡精5g

步骤：

1/9

将莴笋去掉皮，洗净切成片；

2/9

将大蒜去皮切好备用；

3/9

在锅中放入适量油；

4/9

加入大蒜炒出香味；

5/9

将莴笋倒入锅中；

6/9

迅速翻炒一会；

7/9

加入适量食盐；

8/9

加入适量鸡精；

9/9

起锅，美味的素炒莴笋片就做好了

食材：

莴笋1个、葱1根、蒜1朵、小米椒3个

做法：

1、莴笋去皮，斜刀切成小块，再改刀切成菱形块。笋片放入碗中加半勺盐，腌制5分钟，倒出多余的水分。

2、油热下葱段、蒜片、小米椒爆香，倒入笋片翻炒均匀，再加少许盐和鸡精翻炒几秒即可出锅，清脆爽口，特别好吃！

材料

主料：莴笋1根；

辅料：油、盐、花椒、生抽、鸡精、大蒜适量

作法：

莴笋一根，洗净去皮儿，莴笋切成薄片，大蒜切成蒜末备用。炒锅放油，油开后用几粒花椒炸锅，下入莴笋片翻炒几下。加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀。最后下入蒜末，蒜香味出来后立马出锅装盘。

小贴士：这道菜做的时候一定要快，炒的时间长了就会失去莴笋本身的水分，吃起来就会软软的不脆了，所以要掌握火候和炒制时间。

材料：莴笋一根(带叶)

配料：食盐，油，姜，大蒜，干辣椒3颗，鸡精，芝麻一勺，料酒

做法：

1、莴笋头和叶子分开，莴笋头薄皮，叶子切成长的小段，头切成长条状；

2、将叶子和条状莴笋用两个容器分别撒上一勺盐，用手分别揉搓揉搓，直到盐已经进去，叶子里面有水出来；

3、挤干水分，并用清水洗几次，最后挤干水分；

4、取一铁锅，开火，锅水干了倒入植物油，依次加入辣椒、姜，蒜再倒入莴笋翻炒；

5、炒好后加入料酒、鸡精、芝麻即可出锅

原料：莴笋、蒜苗、米椒、油、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备好食材，莴笋去皮，切成薄片，米椒切成小圈。

第2步、起锅烧油。

第3步、油七成热时，下入莴笋片和辣椒翻炒断生至软。

第4步、加入盐、鸡精、蚝油调味。

第5步、加入蒜苗翻炒均匀。

第6步、起锅装盘。

主料：莴笋1根，鲜香菇4朵

辅料：油20克，葱花少许，水半杯，玉米淀粉10克

调料：盐1克，酱油20克

做法：

1. 莴笋削皮，清洗干净；鲜香菇冲洗干净，剪掉根部硬硬的部分。

2. 莴笋先斜切段，再改刀切“象眼”片，香菇斜切大片，菌柄质地坚硬，横着切薄片。

3. 热锅温油，葱花炝锅，莴笋和香菇同时入锅。

4. 翻炒几下，淋少许水增加湿度。

5. 撒少许盐，继续淋水翻炒，直到笋片和菇片都变软。

6. 莴笋和香菇质地细密不易入味，根据个人喜好倒适量酱油或者生抽、蚝油，增加鲜香味

7. 玉米淀粉用少许凉水调成淀粉浆，缓慢淋入锅中。

8. 淀粉浆变成透明状，均匀地附着在食材表面，出锅。

主料：莴笋2根，辣椒一个，蒜头适量

辅料：油适量，盐适量，醋少许，鸡精适量

1. 莴笋皮剥了洗净后， 切丝备用

2. 辣椒切成丝，蒜头拍碎

3. 油热放入莴笋翻炒片刻，再加入辣椒和拍碎的蒜头，大火继续翻炒约3分钟，然后放入盐和醋继续炒，最后加入鸡精翻炒出锅