农村酒席大肉圆子的做法 打仙桃婚庆怎么
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农村酒席大肉圆子的做法村酒席上的大肉圆子是一个传统美食，制作方法如下：
材料：
生猪肉馅（约500克）
糯米（约300克）
鸡蛋（1个）
面粉（适量）
姜末（适量）
葱花（适量）
盐（适量）
酱油（适量）
料酒（适量）
步骤：
将糯米淘洗干净，浸泡6小时以上，然后沥干水分。
将糯米放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸，然后转小火煮熟，期间不要搅拌，待糯米完全熟透后，放凉备用。
将生猪肉馅放入碗中，加入适量鸡蛋、姜末、葱花、盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
将腌制好的肉馅分割成适量大小的肉球。
将糯米搓成直径约3厘米的圆球状，将肉球放入圆球中央，再将糯米团捏成肉圆子的形状。
将肉圆子放入沸水中，煮至浮起即可捞出。
煮熟的肉圆子可直接食用，也可以沾点辣酱或者醋来调味。
这样制作的大肉圆子，糯米软糯而有嚼劲，肉馅味道鲜美，口感丰富，是一道美味的农家传统美食。
一般农村酒席的大肉丸子，我们俗称是狮子头。像我们一般是用半肥瘦的猪肉剁碎放点莲藕碎，再放调料如酱油老抽蚝油五香粉白糖一起搅拌，然后用手挤成大圆球，再放到油锅里面炸到金黄，再放点热水进去焖熟一下，放生粉勾欠就可以了
配料：
猪肉馅 300克、葱姜 少许、黄花菜 少许、料酒 少许、十三香 少许、酱油 少许、老抽酱油 少许、精盐 少许、花生油 适量、淀粉 少许、面粉 少许
步骤1.准备猪肉馅加入葱姜末
步骤2.添加料酒，十三香酱油，耗油盐。
步骤3.加入鸡蛋，面粉，淀粉，香油和成肉馅备用。
步骤4.做成丸子放入盘中
步骤5.加入少许寖泡后的黄花菜，水烧开蒸至20分钟左右。
步骤6.热锅凉油放入葱姜爆香
步骤7.加入少许蒸鱼豉油，老抽，少许水，加入适量淀粉勾芡。
步骤8.将芡汁倒入丸子上面即可，撒上少许葱花。味美可口。
天门和仙桃是一个地方吗天门和仙桃都是江汉平原地，但是他是分开的市天门市和仙桃市。
天门有天门的习惯风俗，比方说婚礼策划，陪嫁礼金，天门哪那里是男方出大部份，我们仙桃市，男女双方都出💰，女方还会陪嫁一点东西过去。
每年天门有茶话会，我们仙桃市弄的是文化节，美时文化等。
都属于江汉平原，风俗习惯。地理，人文都差不多。但是行政上是分开的
仙桃结婚风俗流程仙桃结婚风俗乡镇也有区别，区别不大，基本上操作流程如下：
一是结婚日头一天，男方接媒人(但男方必须得提一刀肉一条鱼上门)，请媒人。
二是男方准备100斤鱼，70斤肉，酒烟及女方必须的生活用品(现在基本上都折成了现金)，用板车(现在用汽车)装好，七八个人吃饭后与媒人一道去女方家(一般将这种操作称呼为上头)上头为地方方言。
三是上头的人从女方家拖着满满的东西(电器家俱厨房用品)等等回来后，后厨的师傅帮工开始忙碌如做大肉丸子等美食。
四是结婚当日10点迎亲的人(包括乐队接新娘的人出发(现在大都是汽车)，
五是迎亲的快要到男方家的时候(大概五百米左右)，男方家的同辈(与新郎同辈)，还有男方的父母都要去迎接，并且脸上用红漆涂满，身穿戏服。
六是男方家首先是父亲，要背新儿媳妇，其次是与新郎官同辈的人，依次背新娘，五百米的路程循环背，一至背到新郎家(地方风俗)。
七是新娘进门后举行隆重的结婚以式，然后放鞭炮，吃大席，
八是新郎新娘给长辈磕头，接收喜钱。
一场婚礼结束。
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